環境科学科の春の実習は様々、今日の実習は科目：林産物利用の山菜について。学習林内にて栽培しているギョウジャニンニクの収穫を行いました。

ギョウジャニンニクも今年は旬が早く、少し大きい状態での収穫となりました。

とても太い、おいしそうなギョウジャニンニクです！匂いもすごいです。

　まずは、水洗いをしたのちに、根元に近い赤い「はかま」を取り除きます。本当はこの部分が匂いの強い部分になるため残したい所ではありますが、汚れも付いている可能性があることから今回は取り除きます。

あとは、さっと湯通しして保存瓶に詰めていきます。

みんなギョウジャニンニクを瓶に目一杯詰め込んでいます。

　最後に醤油を注ぎ、あとは数日待って試食です。
　このあとも山菜の学習が続きます。ギョウジャニンニクの収穫は３年生の楽しみな実習の一つです！